"Чужденец в кухнята" Неразказаната история за преносими стойки за готвене в Емпорион Пистирос
В рамките на семинар "Археология на Балканите и Източното Средиземноморие"
Zoom линк:
https://us02web.zoom.us/j/87910446114
Организатор:
департамент "Археология" и фондация "Балканско наследство"
Лектор:
доц. д-р Емил Нанков
Модератор:
гл. ас. д-р Богдан Атанасов
Настоящата презентация предлага ново тълкуване на група керамични предмети от обекта Аджийска воденица, близо до град Ветрен, идентифициран като Емпорион Пистирос. Те дълго време са определяни като накрайници за металургично духало (мех) и са използвани като аргумент в подкрепа на тезата за това, че Емпорион Пистирос е металургичен център.
Нарастващият брой на подобни предмети от гръцките колонии по Западното и Северното Черноморско крайбрежие, Магна Греция, Западното Средиземноморие и Мала Азия показват, че тези предмети служат за подвижни подложки за готвене, известни от писмените източници като хитроподи или ласана. Пространственото разпределение на тези предмети в Пистирос често се свързва с най-ранните жилищни съоръжения от първата половина на 4. в. пр. Хр. Броят им наскоро се увеличи благодарение на нови открития, произхождащи от затворени комплекси на битови отпадъци от класическия период. На практика неизвестни от други разкопани селища в Тракия, с изключение на един-единствен примера от Аполония Понтика, подвижните подложки за готвене (ласана) вече могат да служат като доказателство за съществуването на кулинарни практики в Пистирос, които традиционно се свързват с древногръцката кухня. Това е още едно доказателство в полза на интерпретацията на археологическия обект като гръцко търговско селище (емпорион) от класическата епоха.
Доц. д-р Емил Нанков получава доктроска степен по археология в университета в Корнел, САЩ. Името му се свързва с проучването на важни археологически обекти в долините на Струма и Места сред които Емпорион Пистирос. Автор е на много важни публикации свързани с елинистическия период в Тракия.