Събития

wine-seminar_678x410_crop_478b24840a
04.10.2019 18:00
Събития

Публична лекция „Виното – вчера, днес и утре.“

Галерия УниАрт

Организатор:
Училище за професионално и продължаващо обучение

Водещ и модератор:
Иван Македонски


Участници:
Студенти, преподаватели, външни участници


Вчера, днес и утре или как виното е неизменна част от нашия живот. То (виното) не е просто напитка като всички останали, то носи култура, история и философия. Направено от човека за човека, то създава неподозирани хоризонти. Да познаваш света на виното се изисква особена чувствителност, трябва да вложиш сърце, да си отдаден и любопитен.

Изкуството на дегустацията, на сомелиерството и изобщо познанието за вино, отварят едни други врати пред нас. Това може да ни накара да мислим, да ни развълнува, да ни вдъхнови. Чрез виното създаваме приятелства и връзки. То ни помага да комуникираме по-добре. Виното обединява.

Науката за вино е наука за нас - хората. Какви сме, какво правим и какво искаме.

И не човекът избира виното, а виното избира човека.

За себе си казва, че да се занимава с вино е негова сбъдната мечта! Професионално започва да се занимава първо в гимназията, а след това и по време на следването си в УХТ – Пловдив. Тогава започва да осъзнава, че не е лесна работа, но пък изключително интересна. Има късмета да попадне на едни от най-добрите места, където виното и храната се почитат повече от обикновено (както у нас , така и в чужбина). Среща хора, които събуждат у него интереса към тази професия и му помагат да разбере, че дегустирането  не само да държиш и въртиш чашата, а че трябва да мислиш, да откриваш, да предизвикваш сетивата си. През последните 7 години води курсове на различна винена тематика в CASAVINO, прави майсторски класове и едни по-специални събитие, изцяло авторски проекти, свързани с вино и храна.

Провеждани обучения и майсторски класове:

Курсове

Курс ниво I – Основи на виното
Курс ниво II – Български и световни винени сортове
Курс ниво  III – Винени региони – България и Европа

Майсторски класове

„Звездите на Новия свят“
„Белите австрийци“
„ Vitis vinifera Alvarinho”
„България: Посоката е север“
„Тероарите на Южна България“
„Риоха: DOC, но не в Word”
„Рона: Щедрите вина на Юга“
„Прованс в розово“
„Шабли или неповторимото бяло“

и много др.

Проекти и тематични събития:

Авторски проекти свързани с винената култура, изкуството да представяш епохи, различни светове и хоризонти, чрез виното и храната.

„La Dolce Vita“ 2017 г.

„Гореща Испания“ 2017 г.

„Вина и Гостбьi по Българско“ 2017 г.

„Сардински Вълнения“ 2018 г.

„Елзас между два свята“ 2018 г.

„По Шопски от Трънско“ 2018 г.

„Страстите на един Маркиз“ 2018, 2019 г.

„RomaAntica“ 2019 г.

„Очите на Розата“ 2019 г.